●GAP認證簡介

基本介紹

GAP是術語“良好農業規範”的英文(Good Agricultural Practice)縮寫。GAP標准是一套系列標准,它針對生産初級農産品的種植業和養殖業(作物、畜禽、水産)規定了良好操作的規範性要求。上世紀90年代後期一些國家和組織相繼制定了和實施了良好農業規範標准,聯合國糧農組織(FAO)爲GAP確定了基本原則。    爲了提高我國農産品質量安全水平,從食品鏈的源頭控制食品安全危害,增強消費者信心,促進農産品出口貿易,推進農業的可持續發展,我國于2005年正式發布了國家GAP標准,並于2008年進行了修訂和補充。2008年10月1日起開始實施GB/T20014.1-2008至GB/T20014.24-2008的新版《良好農業規範》系列標准。

標准的特點及其應用

GAP標准可供政府、社會組織、農業企業和農業生産者采用,可用于對規定要求的符合性評價和認證等目的。GAP是非法規性標准,GAP認證遵循自願性原則。
GAP標准采用“危害分析與關鍵控制點(HACCP)”方法識別、評價和控制食品安全危害,同時提出促進農業可持續發展的生態環境保護要求,員工職業健康、安全和福利要求,以及動物福利的要求。
GAP標准以“內容條款的控制點”的形式提出符合性要求,將控制點分爲三級。1級控制點是基于“危害分析與關鍵控制點(HACCP)”的食品安全要求,以及與食品安全直接相關的動物福利方面的要求;2級控制點是基于1級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求;3級控制點是基于1級和2級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施要求。
GAP系列標准分爲“農場基礎標准”、“種類標准”(作物類、畜禽類和水産類等)和“産品模塊標准”(大田作物、果蔬、茶葉、肉牛、肉羊、生豬、奶牛、家禽、羅非魚、大黃魚等)三類。實施認證或符合性評價時,須要結合使用上述三類標准。例如:對油菜或香菇的認證應當依據農場基礎、作物類、果蔬模塊三個標准進行檢查/審核;對生豬的認證則依據農場基礎、畜禽類、生豬模塊三個標准進行檢查/審核。
GAP認證的申請人可以是“農業生産經營者”如農戶、農業企業,也可以是“農業生産經營者組織”即農業生産經營者聯合體。
GAP實行分級別認證,包括一級認證和二級認證。
一級認證:應符合適用標准中的所有適用一級控制點的要求,應至少符合適用標准中的所有適用二級控制點總數95%的要求,對于三級控制點的最低符合百分比未作規定。
二級認證:應至少符合所有適用標准中適用的一級控制點總數95%的要求,對二級控制點、三級控制點的最低符合百分比未作規定。

實施意義
有利于使食品安全危害從源頭得到有效控制;
有利于增強消費者信心,保護消費者身心健康;
有利于提高農業經濟效益,使農業生産經營者因生産安全優質食品而獲利;
有利于傳統農業生産方式的變革,推動農業科技進步,加速農業産業化進程;
有利于保護生態環境,推進農業的可持續發展;
有利于提高我國農産品的國際競爭力。

GAP認證

  

本網站由阿裏雲提供雲計算及安全服務